距离汤申路上段地铁站（Upper Thomson MRT Station）百米之遥的店屋，有一家名为The Roti Prata House的印度煎饼店，提供十多种不同口味的煎饼，在本地相当罕见。
这家印度煎饼店的创始人Mr Ikbal，1976年在新落成的锦茂（Ghim Moh）组屋区开业。1984年从锦茂搬到靠近贝雅士蓄水池下段的佳丝丽娜路（Casuarina Road），1996年才搬到这里，目前由第二代Salman 接手管理。Ikbal 之所以做印度煎饼生意，启发于惹兰加由（Jalan Kayu）的一家老店，他和老板是好朋友。
Ikbal最早的印度煎饼外酥内软，只用菜油来煎，食材只有面粉、糖、盐和鸡蛋，也就是市面上最流通的版本。这种传统煎饼分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，一软一脆的内外层，口感对比强烈。1984年Salman提升竞争力，改成香脆版本，加入牛油和酥油（ghee）。
为了迎合现代人的口味，新加坡的煎饼师傅和餐馆推陈出新，除了常见的煎饼加蛋之外，还有鸡肉丝煎饼，乳酪、蘑菇、黄梨甚至雪糕煎饼。coin
prata是近期的热门prata、淋炼乳或是巧克力酱的、加入肉松的、淋上不同咖喱的Tsunami
Prata、plaster prata 和bom
cheese and kaya prata等。
达尔查（dalcha）
印度煎饼是本地印度回教徒的美食，所使用的面粉从印度进口，先制成面团，再用印度酥油在铁板上煎成。传统的印度煎饼通常搭配“达尔查”（dalcha），即以扁豆为主食材，添加羊肉或鸡肉咖喱。
达尔查使用温性的印度混合香料（garam masala）来提升味觉，通常包括八角、桂皮、丁香、小豆蔻和印度月桂叶，有时还会加入小茴香、芫荽粉和黑胡椒粉。如今的达尔查Dalcha还有马铃薯和红萝卜，为了迎合素食者的需求，肉类改成蔬菜（dal）。
印度煎饼的起源
早在1930年的《马来论坛报》（Malay
Tribune）上已出现Shariffiha Restaurant的印度煎饼广告。这间设在红灯码头一带的真者里（Change
Alley）餐厅售卖的煎饼每片一毛钱，咖喱另计，例如白鸽5毛，鸡肉3毛，牛肉毛半，扁豆一毛。
印度煎饼的来源有不同的说法。其一是源自兴地语，其二是源自金奈（Chennai），两者都称之为Paratha，意思是不经发酵的面包，那是一种葱油饼或馅饼，南印度人的婚礼上，Paratha是招待宾客的美食之一。第三个说法是源自旁遮普（Punjab），称为Prontha或Parontay，是一种扁平的煎饼。传到新加坡后都统一为Prata。Roti则源自印度的乌尔都语（Urdu），同样指不经发酵的面包。
无论确实来源出自何处，本地的印度煎饼是走遍印度大江南北都吃不到的，还被评选为全世界50大美食之一呢（CNN
Go 2011，CNN Travel 2017）！同时入选CNN
2017全球50大美食的新加坡产品还有叻沙（Laksa）、辣椒螃蟹和鸡饭。
如今超市也有制作好的煎饼出售，放在平底锅里用慢火煎，煎到外脆内软大约两分钟。平底锅的好处是不需要油。
我试过几个牌子，觉得中华牌的口感最佳，煎出来的味道或许比上不足，比下则绰绰有余。配上自己煮的咖喱鸡，那就是一顿丰盛的晚餐了。
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