甘蔗田之歌

有人说甘蔗水是最不卫生的饮料，长长的甘蔗搁置在小贩中心的地板上，吸尽地上的秽气，还可能有老鼠蟑螂等光顾过。甘蔗就这样送入榨甘蔗机，在滚轮间挤压出一杯杯清甜美味的甘蔗汁。

说归说，现代医学研究指出甘蔗除了含有丰富的糖分（蔗糖）外，还有各种对人体新陈代谢非常有益的维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，可以提供人体所需的营养和热量。套王维的《敕赐百官樱桃诗》：“芙蓉阙下会千官，紫禁朱樱出上阑。才是寝园春荐后，非关御苑鸟衔残。归鞍尽带青丝笼，中使频倾赤玉盘。饱食不须愁内热，太官还有蔗浆寒。”饶是 苦瓜苦苦连皮煮，甘蔗甜甜丢了渣，只要肠胃抵受得了，美食当前，怎能错过？

当年同济医院前哇燕街（Wayang Street）是个露天的美食天堂，那摊专卖甘蔗汁的路边摊生意超好，长长的甘蔗搁置在马路上，一大杯甘蔗汁加冰两毛钱，不加冰三毛钱。炎热的晚上，从住家走到哇燕街，甘蔗汁喝在嘴里，抗热消暑，可以甜上一整夜。到了1980年代，路边摊逐渐迁入小贩中心，哇燕街也黯然隐退，在新加坡地图上消失，百年新加坡街边风情画走入历史。

（当年同济医院前哇燕街（Wayang Street）是个露天的美食天堂，前面的马路是New Bridge Road，俗称大坡二马路。NHB）

消失得更早的是新加坡的甘蔗园。19世纪的新加坡曾经栽种过今天无从想象的香茅（lemongrass）、沙谷米（sago）、黄梨、甘蜜与胡椒（gambier， pepper）等，也曾经拥有过青绿的甘蔗园，新加坡历史最悠久的妇幼科医院KK Hospital是最好的见证。我家是广东人，称KK为竹仔园，岳父一家是潮州人，称KK为Tek Kah，讲华语的年代，称KK为竹脚医院，都跟竹蔗有关。据说当年KK医院建在一个长满竹蔗的山丘下，所以华人为这个地方取名，不论方言或华语，都以“竹”为地标。当然“竹脚”这个地方不只是医院出名，竹脚巴刹也曾经风光一时。

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据说甘蔗原产地可能是新几内亚以及印度等地，后来传播到南洋，提炼甘蔗糖。新加坡的天气与土壤似乎不适宜这些农作物，间中还有投资家因种植甘蔗而破产等，其中一个例子是马里士他先生（Joseph Balastier）。1836年美国独立六十周年，来自美国的植物学家马里士他被委任为第一届驻新加坡的美国领事。他早在1834 年左右便住在新加坡，向殖民地政府买了一千亩地（4 sq.km）来开辟甘蔗园（Balastier Plain），可惜由于天灾、劳工、虎患和税务等因素，甘蔗园经营失败，马里士他宣告破产。在妻儿双双病逝后，1852年马里士他回美国终老。

除了纪念这位美国领事的马里士他路（Balastier Road）之外，大人路（Tai  Gin Road）也可能是纪念马里士他的。当然还有其他不同的说法，如当年深受华社爱戴的华民护卫司毕麒麟（William Alexander Pickering）住在大人路，既然毕大人住在这里，后来就成了这条路的俗名。另一个说法是因为大人路的晚晴园曾经接待过孙中山。孙中山搞革命，先后来过新加坡八次，最后一次是1910年，其中三次入住晚晴园，前后共五个月，数场重要的革命都是在这里秘密策动，包括1907年5月的潮州黄冈起义、1907年12月的镇南关起义和1908年4月的河口起义等。几番风雨，几度春秋；天意怜幽草，人间重晚晴，所以称它为大人路。

新加坡潮州福建人还有正月初九拜天公的习俗，拜天公离不开甘蔗，认识老婆大人这么多年，还没见岳父间断过。天公信仰，源自古代华人敬天，后来演变成道教的玉皇上帝（玉帝）。玉帝是道教仅次于三清道祖的至高无上天神，诞辰是正月初九。至于为何使用甘蔗，可能在潮州福建话里，甘蔗与“感谢”谐音，所以用甘蔗来感谢玉帝。也有传说当年战乱，福建人到甘蔗园避难，离开甘蔗园当天刚好是正月初九，认为是玉帝保佑，所以用甘蔗来谢恩。

那年在北海道，听Miharu San（美春小姐）讲述二战其实对日本人影响良深，并不像外界所说的日本人完全无知。日本人相信因果报应，对日本人而言，美国战机在长崎市投下的第二颗原子弹是阴差阳错的结果，更糟的是当时连下豪雨，使到辐射物沉淀，水洗长崎。杀伤加上后遗症，生灵涂炭，是日本军国主义的终极代价。美春介绍我看一部日本影片《甘蔗田之歌》(さとうきび畑の唄)，描写二战期间，琉球被美国攻占的大时代背景下，一个美好的家庭的悲欢离合。犹记得当时美春一改平日嘻嘻哈哈的作风，语气甚至带点哽咽，使我感触良深。

琉球群岛是盟军与日本交战双方重要的军事据点，1945年发生太平洋战争中规模最大的冲绳岛战役（Okinawa），也是最后一战，代号“Typhoon of Steel”，动用海陆空三军，是太平洋战争中伤亡人数最多的战役。当时日军10万人迎战美军54万，双方军力过于悬殊，最终冲绳岛上的老少都被征参战。冲绳岛之役日军全军覆没，百姓也死了9万余人。美军战亡人数1万余人。

最近终于找到这部2003年日本拍摄的《甘蔗田之歌》，导演：八木康夫，主演：黑木瞳，坂口宪二  。幸子祖孙俩来到冲绳，在青翠的甘蔗田中，外婆幸子向孙女讲述二战时家庭的悲惨遭遇。幸子的父亲平山幸一在大阪的照相馆工作，某天一位美丽的千金小姐（美知子）来拍照，他为了多看那位美眉，故意把相片拍坏，后来两人私奔到冲绳岛那霸市，靠着在甘蔗田干活的积蓄开了照相館。夫妻俩对子女重复说着这个故事，旧照片和珍藏的割甘蔗的镰刀，是两人共拥的甜蜜的回忆。

（甘蔗田之歌）

随着日本战事节节败退，盟军攻打冲绳岛，新婚的长子应征入伍，次子则自愿从军，为了天皇陛下，死而无憾，16岁的女儿美枝自愿当战地护士，为国效忠。至于一生的梦想只不过是好好经营那家平山照相馆，然后自然终老的幸一也被征召入伍。幸一鼓励大家一定要努力活下去，建立自己幸福的家庭。

战乱中，幸一在甘蔗园巧遇在逃难中剛生产的妻子，第一次见到出世的女兒，取名幸子，希望她会是个幸福的孩子，长大后生活在幸福的時代，并拍下幸子的笑容。

幸一和两个从军的儿子都先后战亡，美知子和孩子们所藏身的洞窟被美军包围。那时日本政府告诉国民，如果投降会被美国人凌辱、女人会被强暴，但美知子想到丈夫要“活下去”的一番话，不顾大家阻扰，带着三个小儿女走出洞窟，小女兒对持枪的美军说：Do you kill me? 美军放下手枪，粉碎了日本政府的谎言。

美知子在俘虏营与美枝相遇，无意中看到一位美军拿着幸一的相机，知道幸一因为不忍心向受重伤没有战斗力的美军下手，结果被同胞杀死了。幸一在战争中拍下的照片，都是微笑着的脸。

幸子的故事说完了，孙女感动落泪，看着這些旧照片，外婆婴儿时期可爱的笑容，不禁拿出手机，跟外婆自拍，在夕阳下的甘蔗田中笑得格外灿烂。

（孙女与外婆）

琉球新报是冲绳的两大报纸之一，在2007年报导：“有很多琉球人作证说，日军指示他们自杀。还有一些人也作证说，他们被日军士兵投掷手榴弹（自行炸死）。”一些平民，经日本宣传诱导后认为，美军士兵是野蛮的，他们犯下各种滔天罪行。因此，他们宁可杀害他们的家人和自杀，以避免被俘。其中一些将自己和家人从现在的和平纪念馆所在的悬崖扔下。

（有很多琉球人作证说，日军指示他们自杀，其中一些将自己和家人从现在的和平纪念馆所在的悬崖扔下。）

看日本人所拍摄的对二战省思的电影，森山良子(Moriyama Ryoko)的歌声贯穿整部电影，直接明确地表达了日本民众反战的态度，背后的诚意叫我深深感动。